MEMBUAT MIE SENDIRI

www.yoicoy.com | Artikel ini saya tulis sebenarnya sih cuma iseng-iseng saja. Kebetulan suka dengan makanan mie dan kebetulannya lagi dikontrakan ada mesin giling mie (sebenarnya sih tidak kebetulan, orang saya sengaja beli) ditambah bahan-bahan yang begitu sederhana (sesuai yang saya baca di internet sih). Eh.. alkhamdulillah jadi. Soal rasa jangan Tanya… enaak menurut lidah saya (siapa lagi yang muji diri kita, kalau bukan kita sendiri hehe..)
Oke langsung saja berikut ini adalah langkah membuat mie sesuai yang saya praktekkan ;

Peralatan

  1. Mesin Giling Mie ( punya saya mereknya akebono )
  2. Mangkok besar untuk tempat pencampuran adonan ( bisa gunakan tempat lain )
  3. Piring untuk menaruh hasil mie ( bisa gunakan tempat lain, tidak usah dipikir pusing-pusing )
  4. Gelas dan sendok untuk pencampuran garam dan air ( ini cuma cara saya sendiri biar garamnya bisa tercampur merata )

Bahan-bahan

  1. Tepung terigu (kalau tidak salah, waktu itu mereknya segitiga biru)
  2. Telor (sesuai kebutuhan saja)
  3. Garam secukupnya
  4. Minyak goreng secukupnya
  5. Dan air secukupnya

Perbandingan tepung terigu ± 200 gr : telor 1 butir ( intinya, kebanyakan telor akan kesulitan pada waktu peggilingannya, soalnya lengket ). Coba-coba eksperimen sendiri ya, kira-kira berapa seleranya….

Langkah Pembuatan

  1. Campur secukupnya garam dan air di gelas. Aduk hingga garam larut
  2. Campur tepung terigu, telor, minyak dan air ( campuran air dan garam yang telah dibuat pada nomor satu ) hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  3. Diamkan/simpan beberapa saat sebelum digiling (jangan lama-lama juga, kira-kira setengah sampai satu jam)
  4. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai seberapa muat masuk ke mesin giling.
  5. Tipiskan adonan pada mesin berulang-ulang dari yang paling tebal hingga tipis yang dikehendaki sambil sesekali ditaburi dengan tepung, supaya tidak lengket. (mesin penipis biasanya menjadi satu dengan mesin giling)
  6. Giling adonan yang sudah ditipiskan ke mesin giling mie sesuai dengan ketebalan mie yang diinginkan. Jangan lupa untuk ditaburi tepung terigu pas waktu keluar dari mesin giling, supaya tidak lengket menjadi satu.
  7. Bisa langsung direbus lalu ditiriskan sambil  dicampur dengan minyak goreng, supaya tidak lengket menjadi satu. Mie siap digunakan untuk masakan lain.

Untuk rasa dan tingkat kenyal mie mungkin hasilnya akan berbeda-beda, jadi ber-ekperimenlah untuk menemukan takaran yang pas sesuai selera masing-masing. Oh ya, pembuatan mie diatas tanpa bahan pengenyal kimia dan pengawet ya, Selamat mencoba.

Semoga bermanfaat.
Bagikan Bagikan Bagikan
Artikel Lainnya
MENGAPA 1 MENIT 60 DETIK ?
Kategori : Uplag-upleg
MEMBUAT MIE
Kategori : Uplag-upleg
MEMBUAT SUSU KEDELAI
Kategori : Uplag-upleg
  <<<KATALOG >>>